Suc de Afine

Aroma sălbatică a sucului de afine negre şi gustul său dulce-astringent este elixirul perfect al serilor de toamnă târzie. Fiece înghiţitură din această licoare negru-albăstruie aduce cu sine valuri de răcoare din pădurile de conifere, revigorându-ne trupul şi mintea. Cunoscute încă din antichitate pentru proprietăţile lor antiinflamatoare şi antioxidante, afinele sunt tot mai des folosite în scop medicinal pentru întărirea imunităţii şi a sistemului cardio-circulator, pentru alungarea răcelilor şi a tusei, precum şi pentru curăţarea sângelui de radicalii liberi. Afinele ocupă primul loc între fructe după conţinutul de mangan şi fier, ele fiind, de asemenea, bogate în calciu, cupru, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, sodiu, sulf şi clor. Dintre vitaminele pe care le conţin, putem aminti vitaminele A, B6, C şi E, alţi compuşi ai săi fiind taninul, pectinele, mirtilina, zaharurile şi acizii citric, malic, oxalic, succinic şi lactic.